Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Daddy Doug
Gezonde crock pot veganistische grote boon van noordelijke boon
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 454 gram gedroogde grote noordelijke bonen, uitgelekt, gewassen en een nacht geweekt
- 2 selderieribben, in plakjes
- 1 witte ui, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter wortelen, in plakjes gesneden
- 4 knoflookteentjes, geperst
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 5-knops paddenstoelen, gesneden, borstel het vuil weg, NIET SPOELEN
- 1 citroen, geperst
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter groentebouillon
- Verse koriander, gehakt (1 handvol)
- Zwarte peper of witte peper, naar smaak
- 1 eetlepel basilicum (vers of gedroogd kan worden gebruikt, ik geef de voorkeur aan de pasta)
- 1 eetlepel oregano (gedroogd)
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1/3 liter extra vierge olijfolie
- 0,5 theelepel truffelzout (of zout naar smaak)
- Zwarte peper of witte peper, naar smaak
Bereiding
-
Plaats de geweekte bonen in de pot met de 1/2 liter bouillon.
-
Draai de pot op hoog.
-
Creëer een sofrito met de ui, bleekselderij en de wortels in de olijfolie die in een koekenpan op middelhoog vuur is voorverwarmd .
-
Laat de ui en de wortelen karameliseren.
-
Voeg de sofrito, olie en alles uit de braadpan toe zodra de bouillon en de bonen tot een warme temperatuur zijn.
-
Zorg ervoor dat je alle fond fondant schraapt voor extra smaak.
-
Voeg de rest van de ingrediënten aan de bonen en laat koken op een hoge 2 uur.
-
Zet de crock pot op lage temp en kook nog eens 6 uur.
-
Je kunt gebruiken als bijgerecht, hoofdgerecht, dip.
-
Dit is zo veelzijdig en zal de buik verwarmen met lagen van smaak.
-
Soms strooi ik een beetje vers geraspte parmezaanse kaas over de top voor het hoofdgerecht..
Blogs die misschien interessant zijn
-
110 minStovenboter pompoen, ui, reuzel, meel, paprika poeder, azijn, zure room, dille,Noord-Kroatische pompoen met butternut (buce cuspajz) -
495 minStovenwater, wortel eten, aardappelen, paddestoel, ui, gehaktballen, vleesjus, tomaten, pepers, chili peper vlokken, saus Franks, peper,slowcooker gehaktbal stoofpot -
255 minStovenentrecote, meel, wortels, selderij, ui, paddestoel, zout, tijm, mosterd-, peper, bouillon, Bourgondische wijn,ovenstoofpot met bordeauxrode wijn (diabetische) -
100 minStovenhazen jointed, olie-, boter, spek, ui, wortel, teentjes knoflook, tomaten, tomaten, bessen gelei, balsamico azijn, wijn, jeneverbessen, tijm, baai, zout peper,hare (konijn) ragout les fougeres
Ik vond het geweldig