Gezonde pompoenmuffins

Name: gezonde pompoenmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 9-12 muffins, 9-12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel fijn zeezout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pompoenpuree; 1 ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vanille Griekse yoghurt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pompoenpuree; 3 eetlepels appelmoes (kaneel of gewoon zal doen); 1 1/2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met snelle haver (niet instant); Een kop met een inhoud van 60 ml die gekoelde boter bevat

Als een fervent gezondheidsnoot die ook van alles houdt wat suikerachtig en gebakken is, heb ik dit recept van The Avid Appetite aangepast om de rekening op een tee te krijgen. Absoluut heerlijk! (Ik heb alle biologische ingrediënten gebruikt, maar je kunt ook conventionele ingrediënten gebruiken) Ze zijn hier afgebeeld met een optionele kruimelige topping.

Ingrediënten

Bereiding

Meng met een mixer het ei, de suiker, yoghurt, pompoen, appelmoes en vanille. Meng in het bloemmengsel tot het net is vermengd. Doe de walnoten erdoorheen *. Giet het muffin in en als je de crumble topping gebruikt, plaats dan een lepel op elke muffin. Bakken voor 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker komt schoon.
*I have young children who can be finicky about nuts in their muffins, so I will often put my walnuts in the food processor and make them fine so the added nutrients are there, but it's hidden.If you do this, be sure to measure the nuts first, then process away!
CRUMBLE TOPPING :.
Leg de walnoten in een keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn. Voeg de haver toe en geef het een snelle puls of twee. Meng het meel, de bruine suiker en het walnoten mengsel in een kom. Snijd de boter in tot het mengsel eruit ziet als grof brood kruimels. Plaats bovenaan voor het bakken.

Blogs die misschien interessant zijn

zemelenmuffins en vezels

tarwezemelen voeding voordelen en meer

bran muffin nutrition

Ik vond het geweldig

Gezonde pompoenmuffins

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies