Gezonder suiker-suikerglazuur

Name: gezonder suiker-suikerglazuur
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels magere melk; 1/4 theelepel amandelextract; 1 dash-assortiment natuurlijke kleurstof (optioneel)

Deze glazuur droogt hard en glanzend en de kleuren blijven helder. Kies zoveel verschillende kleurstoffen als je maar wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng witte suiker en water in een kleine steelpan op middelhoog vuur, sudderend tot het is opgelost en een suikerstroop wordt gemaakt, ongeveer 5 minuten.
Roer de suiker en de melk van de banketbakker in een kleine kom tot een gladde massa.Behandel in amandelextract en 2 theelepels suikerstroop tot de glacering glad en glanzend is. Voeg meer suikerstroop toe als de glaceerlaag te dik is.
Optioneel: verdeel glazuur in afzonderlijke kommen en voeg kleurstof toe aan elke gewenste intensiteit. Dompel koekjes of verf ze met een borstel.