Gezouten aubergine chips met bruschetta spread

Name: gezouten aubergine chips met bruschetta spread
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 7.66 aubergines, in centimeters rond gesneden; Diamond Crystal® Kosher Salt, naar smaak; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel olijfolie; Bruschetta Spread:; 113 gram roomkaas, verzacht; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 Roma-tomaat, gehakt; 4 blaadjes basilicum, gehakt; Diamond Crystal® Kosher Salt, naar smaak; Gemalen zwarte peper naar smaak

Dungesneden en gekruide aubergine die voor het eten een lichte crunch opleverde.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 240 graden (245 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Plaats gesneden aubergine tussen papieren handdoeken en druk het overtollige vocht er voorzichtig uit. Leg de plakjes aubergine op de voorbereide bakplaat. Bestrooi de plakjes met Diamond Crystal® Kosher Salt en oregano en besprenkel met olijfolie.
Bak tot de plakjes bruin en knapperig zijn, 13 tot 15 minuten.
Meng roomkaas, zongedroogde tomaten, olijfolie, knoflook, gehakte Roma-tomaat en basilicum samen in een kom. Breng een week met Diamond Crystal® Kosher Salt en gemalen zwarte peper. Voeg meer olijf toe voor een dunnere spread, indien nodig.
Boven de plakjes aubergine met een deel van de spread. Onmiddellijk bewaren om de aubergine knapperig te houden.