Broccoli kaas soep met pasta schelpen

Name: broccoli kaas soep met pasta schelpen
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 5
Ingredients: 1 liter kippenbouillon, verdeeld; 1 (454 gram) zak bevroren gehakte broccoli - ontdooid, uitgelekt, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Horizon® Organic-boter; 1 kleine ui, gehakt; Horizon® Organic Shreds versnipperde Cheddar-kaas, voor bijvullen; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Horizon® Organic-boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die Horizon® Organic half en half bevat; 2,5 centimeter zeezout; Horizon® Organic Shreds versnipperde Cheddar-kaas, voor bijvullen

De romige broccolikaas-soep met pastaschillen maakt een snelle en verwarmende lunch of een licht avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Giet 1/2 liter kippenbouillon en de helft van de uitgelekte broccoli in een keukenmachine en puree.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote pot; voeg uien toe en bak op matig vuur totdat de uien ongeveer 6 minuten zachter worden. Voeg de resterende 1/2 liter kippenbouillon toe. Laat de saus sudderen.
Giet kippenbouillon/broccoli-mengsel in de pot. Laat 3 tot 4 minuten sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Plaats het kaaspakket van Horizon® Pasta Shells en White Cheddar Cheese, bloem, gesmolten boter en de helft en de helft in een kom. Roer tot het mengsel. Voeg het mengsel langzaam toe aan de grote pot; zwaai 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg Horizon® Pasta Shells en White Cheddar Cheese en de overgebleven broccoli toe. Voeg een centimeter of twee zeezout toe.Simmer tot macaroni klaar is, 10 tot 12 minuten.
Haal van het vuur. Bewaar en dek af met geraspte Cheddar-kaas.