Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gezouten buffel lendestuk gebraden met champignon jus
 
 
8 PortiesPTM24H40 min

Gezouten buffel lendestuk gebraden met champignon jus


Mager lendestuk moet zeldzaam worden gekookt, zodat het zacht blijft; de champignon jus helpt het vlees vochtig te houden. Het gebraad moet een nachtje goed worden gekoeld, zodat het ook sappig blijft.Warm de gesneden restjes in de jus en serveer ze op kaiser rolls.Mushroom Jus: MAAKT OVER Een kom met een inhoud van 1 liter met Roast maakt 8 porties met restjes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Aanwijzingen voor Roast :.
  2. Meng in een grote pan het water, knoflook, zout, suiker, piment en laurierblaadjes.
  3. Breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten, laat dan de pekel afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Bestrooi de buffel in een grote kom met de pekel en bewaar hem een ​​nacht in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 325 °.
  6. Dep de buffel gebraden met papieren handdoeken.
  7. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Verwarm de olie in een grote koekenpan tot bijna roken.
  9. Voeg het gebraad toe, de breedste kant naar beneden en bruin op hoog vuur, ongeveer 4 minuten.
  10. Ga door met koken, draaien, tot alles bruin is, nog ongeveer 10 minuten.
  11. Breng over naar een grote braadpan en laat ongeveer 1,5 uur koken, of tot een thermometer voor direct lezen 120 ° registreert voor zeer zeldzaam.
  12. Laat het braadstuk 20 minuten rusten.
  13. Snijd het vlees in tweeën op de korrel.
  14. Snijd elke helft dun over de korrel. Schik de plakjes op borden en serveer met de Mushroom Jus.
  15. Aanwijzingen voor Mushroom Jus :.
  16. MAAKT OVER Een kom met een inhoud van 1 liter bevat
  17. Doe de shiitakes in een kom en voeg het warme water toe.
  18. Dek af en laat staan ​​tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
  19. Met behulp van een schuimspaan de champignons uit het water halen en afsnijden en de stelen weggooien.
  20. Zwaai de paddenstoelen in het weekwater om eventueel grit los te maken.
  21. Hak de champignons fijn; reserveer het weken
  22. Verhit de olie in een pan.
  23. Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur tot je bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten.
  24. Voeg 2 eetlepels sojasaus en de knoflook toe en kook op hoog vuur tot de sojasaus verdampt en de champignons bruin worden, ongeveer 5 minuten.
  25. Giet de gereserveerde inwekingstop in als je bij het grit bent, en de resterende 2 eetlepels sojasaus en roer goed.
  26. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  27. Breng op smaak met zout en peper.
  28. VOORBEREIDING De jus kan 's nachts worden gekoeld.
  29. Opnieuw opwarmen alvorens te serveren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407