Gladde dubbele chocolade glazuur

Name: gladde dubbele chocolade glazuur
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 255 gram witte chocoladeschilfers; 255 gram witte chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ingrediënten

255 gram witte chocoladeschilfers
255 gram witte chocoladeschilfers

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met zware slagroom
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Bereiding

Meng halfzoete chocoladestukjes en witte chocoladeschilfers samen in een grote kom.
Breng room aan de kook in een kleine steelpan; haal het van het vuur en giet het over het chipmengsel. Roer het mengsel totdat de spanen gesmolten zijn. Bak de suiker van de banketbakkers tot een chocolademengsel met een elektrische mixer tot een gladde en dunne kom. Koel tot volledig afgekoeld en ingedikt, minstens 30 minuten. Meng het mengsel opnieuw met een elektrische mixer mixer tot glazuur is donzig en lichtbruin.