Pina colada ondersteboven minicakes

Name: pina colada ondersteboven minicakes
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 60 liter ananassap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 grote eieren; 1 eetlepel kokosnootextract; Een kop met een inhoud van 60 ml die volle melk bevat; 1 eetlepel kokosnootextract; 2 theelepels vanille-extract; Baseren:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; 10 maraschino-kersen; Whipped Topping:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 60 liter ananassap; 1 eetlepel kokosnootextract; 1 eetlepel kokosnootextract

Een mix van ananas en kokos maakt dit heerlijke dessert een publiekstrekker. Het toevoegen van de slagroom neemt de van nul gemaakte gele cake veel dichterbij tot in de perfectie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 10 minicakevormen in.
Giet ananasringen af en bewaar 60 liter sap.
Meng bloem en bakpoeder in een kleine kom.
Combineer 190 liter gesmolten boter en witte suiker in een grote kom. Bees met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe. Mix in gereserveerde 60 liter ananassap, 130 liter kokosroom, melk , 1 eetlepel kokosnootextract en vanille-extract. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe, meng tot het beslag glad is.
Meng bruine suiker en 80 liter gesmolten boter samen in een kom tot een gladde vorm. Schep op de bodem van de cakevormen. Plaats 1 ananasring in elke vorm. Plaats 1 maraschino-kers in het midden van elke ring.
Verdeel het beslag over cakevormen met behulp van een schepje ijs.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 20 tot 22 minuten. Koel tot kamertemperatuur, ongeveer 20 minuten. Laat een mes rond de randen rollen om het gebak los te maken; keer zachtjes om op een bord.
Giet zware room in een kom van gekoeld metaal. Voeg room van wijnsteen toe. Bees met een elektrische mixer tot bijna pieken. Voeg de suiker van banketbakkers geleidelijk toe, blijvend kloppen tot zachte pieken vormen. Gevouwen in 0,25 ananassap, 3 eetlepels kokosroom, en 1 eetlepel kokosnootextract.
Serveer slagroom naast gebak.