Glutenvrij boekweit gierstbrood

Name: glutenvrij boekweit gierstbrood
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1 loaf, 1
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die arrowroot bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapioca-zetmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; 2 eetlepels lijnzaad, gemalen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gemalen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; 4 eetlepels psyllium kaf; 4 eetlepels psyllium kaf; 2 theelepeltjes xanthaangom; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 2 eieren; 2 eetlepels actieve droge gist; 80 liter olijfolie; 190 liter water, kamertemperatuur; 190 liter water, kamertemperatuur; 1 theelepeltje agave siroop; 1 eetlepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pompoenpitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten

Ik wilde iets met boekweit dat niet te overweldigend boekweit smaakte; ) Dus ik bedacht dit. Het is een rustiek, dicht brood dat zeer goed snijdt en wordt weggevreten door niet-coeliakie - zucht. De kooktijd omvat een rusttijd van 2 uur.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in 130 liter lauw water met een theelepel agave siroop.
Combineer eieren, olijfolie, de andere half kopje lauw water.
Roer 1 eetlepel psylliumdruppels in 190 liter water. Roer goed om op te lossen, gooi de opgeloste schillen onmiddellijk in het mengsel van eieren en olie-water en klop tot je een zachte room hebt.
Giet opgeloste gist in bloemmengsel, dan dumpen in eimengsel en begin knedend met handen.
Het is belangrijk om met de hand te kneden, omdat je moet voelen of het deeg kneedbaar is. Als het te droog is, voeg dan langzaam wat meer lauw water toe tot je een vochtig, maar goed kneedbaar deeg hebt.
Kneed minstens 10 minuten op een met stuifmeel bestrooid oppervlak.
Vorm een rond brood, plaats het brood in een grote kom.
Dek af en laat 2 uur rusten op een warme plaats.
Na 2 uur NIET DE DEEG INSCHOTEN! Til de gerezen brood voorzichtig uit de kom en plaats op een papier beklede bakplaat.
Plaats het dienblad in de oven en verwarm de oven op 170 graden of 180 graden Celsius.
DON'T PREHEAT!
Bak gedurende 1 uur.
Na een uur moet een houten spies die in het midden van het brood is gestoken, schoon tevoorschijn komen en de bodem van het brood hol klinken.
Laat afkoelen op een rooster. In tegenstelling tot andere glutenvrije broodjes, kan deze worden gesneden en warm worden gegeten.
Enjoy!