Glutenvrije cranberry, feta cheese bread delight

voeg alle droge ingrediënten toe aan een mengkom, meng langzaam veenbessen en feta-kaas.

warm sojamelk tot 110 f.add pakketgist en laat dit 5 min. zitten of tot de oplossing erbovenop borrelt.

voeg eieren azijn en gesmolten boter toe, meng goed.

voeg natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot het deegachtig is.

vet een broodpan van 5 bij 9 in met kokosolie en leg het deeg in de pan.

maak bovenkant van deeg glad met een natte spatel.

zet het op een warme plaats gedurende een uur en laat het rijzen, verwarm de oven voor op 375.

als het deeg is gestegen, bak je het brood 20 minuten of tot het brood een beetje kleur krijgt, strooi je wat rijstmeel op de bovenkant om te voorkomen dat de bovenkant brandt en laat je de honing over de bovenkant van het brood druipen, doe wat aluminiumfolie onder de broodpan en ga verder met bakken gedurende nog eens 20 tot 25 minuten.