Glutenvrije langzaam gekookte fajitas

Deze heerlijke, langzaam gekookte fajitas zijn perfect voor een avond met vrienden. We hebben grammeel gebruikt om de tortilla's te maken, die soms kikkererwtenmeel wordt genoemd en een smakelijk, gezond en glutenvrij alternatief vormen voor je typische tortilla's. Bij het maken van de tortilla's het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je alleen de bodem van de pan bedekt met het mengsel, anders zul je ze te dik maken (een beetje zoals pannenkoeken) en ze zijn veel gemakkelijker te assembleren als ze dun zijn. We gebruiken graag het slowcooker om maaltijden te maken als we een drukke dag voor de boeg hebben, want het is supereenvoudig om alles in te knallen, aan te zetten en op te eten zodra het werk is afgelopen. Optionele extra's: puree van avocado, natuurlijke yoghurt.

Giet de helft van het blik gehakte tomaten in de slowcooker.
Snijd de paprika en de ui in blokjes en voeg de helft hiervan toe.
Snijd de kippenborsten in kleine reepjes en leg ze op de ui en de paprika.
Strooi alle kruiden bovenop de kip.
Voeg de andere helft van het blik tomaten, het citroensap, honing, de rest van de paprika's en uien erop toe en laat het 6-8 uur op een laag/middelhoog vuur staan.
Om de tortilla's te maken: mix alle ingrediënten tot ze volledig zijn gecombineerd.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan, giet dan net genoeg van het mengsel om de bodem van de pan te bedekken en bak op een matig vuur gedurende 2 minuten aan elke kant. Herhaal tot het hele mengsel verdwenen is (maak ongeveer 10- 15 tortilla's).
Zodra de kip gaar is, monteer je de tortilla's en voeg je een scheutje natuurlijke yoghurt of guacamole toe.

hoe gezond is trail mix

top 20 toppings voor gezonde salade

zijn refriedbonen gezond

Ik vond het geweldig