Goan avocado salade

Ik denk dat dit gewoon een veredelde dikke guacamole is, maar mijn, het is goed. Dit is een bewerking van Tabla Bread Bar en te zien in de Saveur 100 2006, een bewerking van een recept door Melissa Clark via Yoga Journal. Je kunt dit serveren over gemengde greens als een salade, met pitabroodje als dip, met een curry in Goan-stijl als bijgerecht, of een andere manier om te dromen. Het is zeer veelzijdig. De kooktijd omvat de tijd dat je in de koelkast zit (de salade, niet de chef).