Goedkope Italiaanse broodwiggen

Name: goedkope Italiaanse broodwiggen
Cook time: 30 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 1/4 liter warm water; 2 theelepels plantaardige olie; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 (28 gram) droogpak in Italiaanse stijl met saladedressing; 1 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak; 0,25 theelepel rode pepervlokken of naar smaak; 0,25 theelepel rode pepervlokken of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas

Een goedkope Italiaanse starter, ideaal om te dippen in ranch of marinarasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist en suiker op in warm water in een kom. Laat staan totdat de gist zacht wordt en een romig schuim begint te vormen, ongeveer 5 minuten.
Combineer het gistmengsel met plantaardige olie, zout en de helft van het meel in een grote mengkom; roer het mengsel totdat er geen droge plekken overblijven. Roer het resterende meel, 130 liter per keer, goed door elkaar na elke toevoeging. Als het deeg samengetrokken is, zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch, ongeveer 8 minuten .
Leg het deeg in een grote, licht geoliede kom en draai het om. Dek af met een handdoek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg het gerezen deeg in een vierkante vierkante bakvorm. Bedek de bovenkant van het deeg met een Italiaanse salade-dressing en strooi het brood met oregano, zwarte peper en rode pepervlokken.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is en de bodem van het brood hol klinkt als je erop tikt, ongeveer 30 minuten. Ongeveer 5 minuten voordat het brood klaar is met bakken, besprenkel het brood met Colby-Monterey Jack-kaas; bak tot de kaas gesmolten is. Snijd in partjes en serveer warm.