Goody-goody gumdrops

Name: goody-goody gumdrops
Total time: 25 min
Ingredients: 4 enveloppen zonder smaak gelatine; 1/3 liter water, verdeeld; Extra suiker; 1/2 theelepel anijs extract; 4 druppels per roze en rode voedselkleurstof; Extra suiker

Met hun felle kleur en frosty gesuikerde uiterlijk zijn deze zelfgemaakte gumdrops onweerstaanbaar. Ze zijn zachter dan de in de winkel gekochte soort en hebben een tongstrelend anijsaroma. - Richard Bunt, Painted Post, New York

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi in een kleine kom gelatine over 130 liter water; laat 5 minuten staan. Breng in een kleine steelpan suiker en het resterende water aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Reduceer de hitte; laat sudderen, onbedekt, 5 minuten. Haal uit het vuur. Laat het mengsel in de gelatine rusten totdat de gelatine volledig is opgelost. Voeg het extract toe.
Verdeel het mengsel tussen twee kleine kommen; tint een roze en de andere rood met voedselkleuring. Overdracht naar twee ingevette 8x4-in. brood pannen. 30 minuten koelen of tot stevig.
Maak de zijkanten los van de pan met een mes; draai op een gesuikerde bord. Snijd in 0,5-in-kubussen; rol extra suiker in. Houd stand, onbedekt, op kamertemperatuur 3-4 uur of totdat alle zijden droog zijn, draaien elk uur.
Om vooruit te helpen: bewaar snoep in een overdekte container. Beperk tot maximaal twee weken.
Diepvriezer Optie: Bevries snoep in een luchtdichte container. Te gebruiken, ontdooien, losjes bedekken, voor het serveren.