Gorgonzola rozemarijn kip

Meng de bloem, Old Bay-kruiden, cayennepeper en zwarte peper in een plastic zak van ongeveer gallon-grootte; voeg de kipstukjes toe en gooi de jas om.

Verwarm de olijfolie voor in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het kippenmengsel toe en bak het geheel 5 minuten, of totdat de kip niet meer roze is. Kip zal niet bruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet hem opzij. Bedek met aluminiumfolie om het warm te houden.

Voeg de kippenbouillon, witte wijn, gebroken knoflookteentjes en gehakte rozemarijn toe aan de hete koekenpan. Meng het mengsel tot een bubbel en kook gedurende 3 minuten, of tot het enigszins is ingedikt. Voeg de gereserveerde kip toe aan de saus en verminder de hitte tot medium. Bak, vaak roerend, nog eens 4-5 minuten, of tot de saus dik is en de kip gaar is.

Zet het vuur laag en voeg dan de gorgonzola toe, citroensap en half en half.

Roer het mengsel door elkaar tot de kaas gesmolten is en de saus een gladde consistentie heeft. Als het te dik is, verdun het dan met wat kippenbouillon. Verwijder ingeslagen knoflook (als je het kunt vinden).

Schep de wild/witte rijstmix of bruine rijst over en serveer met een paar takjes verse rozemarijn.