Gorgonzola vulde nieuwe aardappelen

Name: gorgonzola vulde nieuwe aardappelen
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 48 kleine rode aardappelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 4 dik gesneden spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels gehakt bieslook

Geef tweemaal gebakken aardappelen een smakelijke draai met rode aardappelen, vul met een rijke, romige vulling en dien als een elegant voorgerecht. - Janis Scharnott, Fontana, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Boen aardappelen; Plaats in een Nederlandse oven en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedekken en 10-12 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn.Drain.
Als het koel genoeg is om te verwerken, snijd dan een dun plakje van de bovenkant van elke aardappel en gooi het weg. Schep het vruchtvlees eruit en laat dunne schelpen achter. Snijd dunne plakjes van de aardappelbodems om zo nodig te egaliseren.
Kook in een grote kom de pulp in met roomkaas, zure room, boter, knoflook, zout en peper. Roer de Gorgonzola-kaas en het spek erdoor. Lepelmengsel in aardappels; bestrooi met Parmezaanse kaas.
Doe het in twee niet-ingevette 15x10x1-in.bakken. Bak op 350 ° gedurende 10-15 minuten of tot het verwarmd is. Bestrooi het met bieslook.