Gormeh sabzi geïnspireerd lam

Ik heb een klein gewricht van lam gemarineerd (ongeveer 650 g) in een pasta van de eerste 4 ingrediënten.

Tegelijkertijd drenkte ik 100 g droge bonen in koud water.

Laat beide 's nachts liggen (het lam bedekt met huishoudfolie in de koelkast; -).

Het lam hoeft helemaal niet gemarineerd te worden. Ik heb het net gisteravond gevoeld. Ook lamskoteletten werken heel goed of eigenlijk elke andere snit. Het idee is dat het heel langzaam wordt gestoofd en de greens en bonen samenkomen om een geweldige smaak.

Als het niet met de knoflook wordt gemarineerd, dan moet knoflook aan de andere ingrediënten worden toegevoegd.

Ik begon met de bonen, die ik ongeveer 30 minuten in het weekwater kookte. Dus nog niet helemaal klaar. Ze zullen het afmaken in de stoofpot.

Bak het vlees vervolgens in een pan en leg het in een ovenschaal.

Bak in dezelfde pan de uien voorzichtig en voeg de Kale toe tot hij een beetje verwelkt.

Voeg dit toe aan het lam en voeg dan de bonen en de hele aardappelen toe.

Blus de pan met wat bouillon en voeg dat toe en ongeveer zoveel bouillon om de greens net te bedekken.

Dek het deksel af en kook het in een lage oven (150) gedurende 3 uur. Oh en als je de gedroogde limoen toevoegt, weet je goed wat je moet doen. Doe het er ook in: -).

Traditioneel wordt het geserveerd met rijst, maar omdat ik een aantal mooie grote nieuwe Potatos heb toegevoegd, heb ik niet het gevoel dat het ook rijst nodig heeft.