Gouden kalkoen schotel

Name: gouden kalkoen schotel
Cook time: 165 min
Total time: 205 min
Ingredients: 4 dozen (elk 907 gram) groentebouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koosjer zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel hele peperkorrels; 1-1/2 theelepels hele piment; 1,5 theelepels gehakte verse gemberwortel; 1/4 liter water; 1 kalkoen (6,3 tot 7,2 kilogram); 1 kalkoen (6,3 tot 7,2 kilogram); 1/4 liter water; 1 middelgrote appel, in plakjes; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 kaneelstokje (7,66 centimeter); 4 verse rozemarijntwijgen; 6 verse salieblaadjes; 1 eetlepel canola-olie; 1/2 theelepel peper

Uw vakantie kalkoen zal nooit droog worden als u dit recept bereikt. Door de hele nacht te vullen en vol te maken met appels, krijgt u sappig, zacht vlees. - Michael Williams, Moreno Valley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een soeppan, combineer de eerste zes ingrediënten. Meng aan de kook.Kook en roer tot zout en bruine suiker zijn opgelost.Verwijder van het vuur.Voeg het koude water toe om de pekel af te koelen tot kamertemperatuur.
Plaats een ovenoven voor kalkoven in een tweede braadzak; voeg kalkoen toe. Giet voorzichtig gekoelde pekel in zak. Spuit zoveel mogelijk lucht uit; sluit de zakken af en draai de jas om. Plaats in een braadslee. Koel gedurende 18-24 uur in en draai af en toe.
In een magnetron-veilige kom, combineer het water, appel, ui en kaneel. Magnetron 3-4 minuten op hoogte of tot de appels zacht zijn; rioolwater.
Giet af en gooi zoutoplossing weg. Spoel kalkoen onder koud water; droog deppen. Doe het gekookte appelmengsel, de rozemarijn en salie in de kalkoenholte. Skewer kalkoen openingen; bind drumsticks samen.
Leg de kalkoenfiletkant op een rooster in een braadpan. Roer met olie en peper. Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 2,75 tot 3,25 uur of tot een thermometer in het dikste deel van de dij 170 ° -175 ° is. losjes met folie als kalkoen te snel bruin wordt.) Dek af en laat 15 minuten staan voor het snijden; gooi het appelmengsel en de kruiden weg.