Gouden wortelbroodjes

Name: gouden wortelbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter die gesneden wortelen bevat; 2 eieren, geslagen; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °), verdeeld; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 190 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel melasse; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2,125 liter met een kom met een inhoud van 2,25 liter met meel voor alle doeleinden

Ingrediënten

Bereiding

Leg wortels in een pan en bedek met water; kook tot het gaar is.Drain en laat iets afkoelen. Plaats in een blender of keukenmachine. Voeg eieren en 130 liter water toe; pureer tot een gladde massa
Los in een grote kom gist op in het resterende water. Voeg wortelmengsel toe. Roer olie, suiker, melasse, zout en 1,25 liter bloem; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Vorm in 48 bolletjes. Plaats 2-inch op gesmeerde bakplaten. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 1 uur
Bak op 350 ° gedurende 18-20 minuten of tot ze bruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.