Gouden zomerpompoen

Name: gouden zomerpompoen
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2-2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 1/8 theelepel zout, mogelijk meer; 600 gram zomerpompoen (gesneden in centimeters dikke plakjes of blokjes, zie opmerking); 1 theelepel knoflook (fijngehakt of geplet); vers gemalen zwarte peper; verse tijm, fijngehakt; pijnboompitten, licht geroosterd (een handvol); 85 113 gram fetakaas of 85 113 gram geitenkaas, verkruimeld

Dit is een felgekleurd, eenvoudig bereid zomerse squashrecept dat binnen enkele minuten kan worden bereid, dus er is geen langdurig zweten over een hete kachel! Het smaakt heerlijk warm, warm of op kamertemperatuur, dus je kunt het van tevoren maken zonder iets van zijn kwaliteit op te offeren. Dit recept kan worden uitgebreid tot meer een licht vegetarisch hoofdgerecht als het wordt geserveerd op bruine rijst of gerst (of een combinatie ), en bedekt met de optionele pijnboompitten en kaas. Ik heb dit uit een recent krantenartikel gesneden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg na ongeveer 1 minuut 1 T van de olijfolie toe en wervel om de pan te coaten.
Voeg de ui en het zout toe.
Kook, roer vaak, ongeveer 10 minuten, of tot de ui zacht en licht goudbruin wordt.
Overbrengen naar een kom en apart zetten.
Zet de pan terug op het vuur en glad de pan met slechts een theelepel of twee meer olijfolie.
Voeg de pompoen in een enkele laag toe en kook, zonder te roeren, gedurende 1-2 minuten tot ze erg goudbruin zijn aan de onderkant.
Gooi of roer om de pompoen om te draaien en ga verder, 1-2 minuten langer, of tot diep goudbruin aan de andere kant, ongestoord garen.
Gooi in de knoflook en breng de uien terug in de pan.
Meng goed en breng op smaak met extra zout, indien nodig, en met een goede hoeveelheid versgemalen zwarte peper.
Serveer warm, warm of op kamertemperatuur, gegarneerd met een lichte besprenkeling van tijm en pijnboompitten en/of kaas, indien gewenst.
LET OP: Je kunt dit maken met een van de dunne, snel kokende squashvarianten zoals gele pasteibrood, courgette, crooknect, enz.
Peeling van de pompoen is optioneel.

Blogs die misschien interessant zijn

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Gouden zomerpompoen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies