Gramma caruso's Siciliaanse vulling

Name: gramma caruso's Siciliaanse vulling
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram grondrond; 100 gram gemalen kalfsvlees; 100 gram gemalen varkensvlees; 2 teentjes knoflook gehakt; 1 kleine ui fijngehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gekruide broodkruimels; Een kop met een inhoud van 190 ml met geraspte pecorino romano-kaas; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gesneden witte champignons; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte langkorrelige witte rijst bevat; 190 liter warme kippenbouillon of water; Zout en verse gemalen peper

Gramma Caruso's Siciliaanse vulling

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de koekenpan, voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg al het gemalen vlees toe en breng het in met de vork. Voeg zout en peper en knoflook toe.Kook tot de helft gaar is, voeg dan de champignons toe en kook verder tot het vlees klaar is. .
Doe in grote kom en voeg gekookte rijst toe. Bakken, broodkruimels, kaas, melk en ei toevoegen. Kerels, nu moet je je handen gebruiken. Meng samen, voeg weer zout en peper naar smaak. Voeg volledig gemengd je zout en peper toe. kippenbouillon of water, meer als je een vochtige vulling wilt.
Er moet genoeg zijn om je kalkoen vol te proppen, plus een volle ovenschaal aan de zijkant. Ik heb de ovenschaal in het laatste uur gezet, top met 2 eetlepels boter en deksel.