Gramma nicky's tom en jerry beslag

Meng de suiker, het water en de siroop in een middelgrote pan.Blade op middelhoog vuur tot het mengsel een draad vormt (110 tot 110 graden).

Terwijl het mengsel kookt, sla je 6 eiwitten totdat stijve pieken vormen, en bewaar je de geklopte dooiers in een aparte kom.

In een Kitchen Aid Mixer op 2 tot 4 snelheden giet je het hete siroopmengsel langzaam over het stijve geklopte eiwit. Schaaf de hete pan niet af. Meng het mengsel op hoog tot het enigszins afkoelt - 2 tot 3 minuten. Voeg dan LANGZAAM geklopte eierdooiers toe. Drink nog een paar minuten langer en voeg dan vanille en bakpoeder toe. Meng tot het mengsel is afgekoeld.

(Opmerking: zorg ervoor dat, voordat u losgeklopte eierdooiers toevoegt, het mengsel zeer warm is, MAAR NIET WARM. U wilt niet dat de eieren klauteren, maar u wilt wel elke bacterie doden. U kunt ervaren koks ook de dooiers laten temperen met over Een kopje met een inhoud van 60 ml dat het hete mengsel bevat, voordat het aan de mixer wordt toegevoegd.).

Bewaar in de koelkast in een overdekte container gedurende ongeveer een week.

Om Tom en Jerry te laten drinken :.

Giet een shot Rum of Brandy of Cognac in een koffiemok. *.

Vul mok ongeveer 0.66 vol met kokend water.

Top met 2 tot 3 volle eetlepels beslag.

Strooi top met geraspte nootmuskaat.

* Kan ook ongeveer 0,25 theelepel rum-extract voor niet-alcoholische dranken gebruiken.