Grand marnier cranberry saus met sinaasappels

Rasp 2 theelepels schil van de sinaasappels en leg apart.

Snij met een scherp mes weg en gooi het dikke witte merg van de sinaasappels weg. Snij voorzichtig tussen de membranen om de oranje delen vrij te maken. Zet de oranje delen in een vergiet om het overtollige sap af te tappen. (Als u het sap toevoegt aan de pan, het zal te waterig zijn.).

In een middelgrote, zware bodem, niet-reactieve steelpan, combineer de veenbessen, suiker, water en de schil. Meng tot een kookpunt op middelhoog vuur, roer vaak om de suiker te helpen oplossen. Reduceer het vuur laag en laat sudderen tot de saus dik is en de veenbessen zijn gesprongen, 10 tot 15 minuten.

Roer gedurende de laatste paar minuten de oranje secties door.

Haal van het vuur en roer de Grand Marnier erdoorheen.

Koel volledig.

De cranberrysaus kan tot 1 week voor, bereid en gekoeld bewaard worden. Bewaar op kamertemperatuur of gekoeld.