Grieks "nachos"

Name: grieks "nachos"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pita-zakken, in partjes gesneden; 130 liter olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper; 113 gram fetakaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse munt, gehakt; 1 citroen; 1 middelgrote ui, gehakt; 200 gram gemalen lamsvlees; 1 eetlepel gemalen komijn; 3 middelgrote tomaten, gehakt; 1 middelgrote komkommer, gepeld en gezaaid indien nodig en gehakt; 20 Kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd

Maak en deel dit Griekse "nacho's" recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Schik pita wiggen in een enkele laag op een bakplaat en borstel of besprenkel met 1 eetlepel olijfolie.
Bak tot ze lichtbruin zijn, één of twee keer draaien, ongeveer 10 minuten; breng op smaak met zout en houd het warm in de oven die is uitgeschakeld.
Mix feta, yoghurt, 60 liter olijfolie, munt, schil en sap van een citroen met behulp van een blender of keukenmachine; breng op smaak met zout en peper.
Mix of verwerk tot een gladde massa (of meng het mengsel met de hand met een vork).
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan, op middelhoog vuur en kook de uien tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg lamsvlees toe en breng op smaak met komijn, zout en peper; ga door met koken totdat het vlees gaar is, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Serveren: Plaats de spaanders op de serveerschaal, bedek met lamsvlees, saus, tomaten, komkommers en olijven.