Gestolen knoflook kippenlevers

Name: gestolen knoflook kippenlevers
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gram kippenlever; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel zout; 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Ingrediënten

200 gram kippenlever
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel citroensap

1/2 theelepel zout
3 teentjes knoflook, fijngehakt

Bereiding

DROOG bak ze, GEEN OLIE, in een koekenpan, gedurende drie of vier minuten tot ze gaar zijn.
Voeg de olie, het citroensap en het zout naar smaak toe aan het fornuis.
Roer één keer voorzichtig om te mengen.
Serveer onmiddellijk in een enkele portie gerecht en royaal sprenkelen met gehakte knoflook, hoe meer hoe beter.
De droge frituurtechniek voorkomt dat de lever bruin wordt en houdt het zacht genoeg om in je mond te smelten.
Gebruik geen Virgin Olive Oil, de Grieken en Italianen gebruiken het alleen voor salades en dressings, zeer zelden om te koken.
Bon Appetite!