Eenvoudige kalkoenworst, broccoli en pasta

Verhit de olijfolie in een grote bakoven op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe als de olie heet is en laat hem ongeveer 1 minuut roeren, of tot hij goudbruin is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt .

Voeg de uien toe en kook het mengsel ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, of tot de uien goudbruin zijn.

Voeg de kalkoenworst (uit de darmen), basilicum en peterselie toe. Breek de worst op met een houten lepel of een vork met lange steel en bak het mengsel 2 tot 3 minuten of tot de worst bruin is.

Voeg de bonen, kippenbouillon en boter toe, verhoog het vuur naar hoog en breng de saus aan de kook. Red het vuur iets en laat het 5 tot 8 minuten stoven of tot het begint te dikker te worden.

Maak intussen, in een grote pot gevuld met kokend gezout water, de pasta 4 minuten. Voeg de broccoli toe en bak het nog 3 tot 4 minuten of tot de pasta al dente is.

Roer 60 liter geraspte kaas erdoor en kook de saus ongeveer 3 minuten of tot hij dikker is. Breng het op smaak met zout en peper.

Roer 130 liter kaas erdoor. Laat het mengsel 2 minuten sudderen voordat u het van het vuur haalt.

Giet de pasta goed af. Breng de saus aan de kook. Voeg de pasta en de broccoli toe aan de saus en meng goed.

Serveer de pasta met geraspte kaas aan de zijkant.