Griekse citroen-kip met aardappelen

Name: Griekse citroen-kip met aardappelen
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 grote kip; 1 citroen, sap van; 3/4 eetlepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 -3 fijngehakte teentjes knoflook; 5 -6 grote aardappelen, geschild en in grote wiggen gesneden (waarschijnlijk 1/4s); 1 citroen, sap van; 130 liter olijfolie; 130 liter water; 1/2 theelepel zout; 3/4 eetlepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel peper; 2 -3 fijngehakte teentjes knoflook

Ingrediënten

Bereiding

(Ik voeg vaak ongeveer 1 theelepel van verkruimelde, gedroogde rozemarijn aan de aardappelen en 0,5 een theelepel aan de kip toe - dit is fantastisch en het wordt dan oregano-rozemarijn-citroen-knoflook-kip).
Was de kip goed en dep hem droog.
Combineer alle resterende ingrediënten en masseer de kip, binnen en buiten, met dit mengsel. Leg de kip in een grote kom en zet in de koelkast terwijl je de aardappelen klaarmaakt.
Doe de aardappelen en alle overige ingrediënten in een grote bakpan. Was je handen en doe ze in de pan en gooi de aardappelen rond om te coaten met andere ingrediënten.
Zet in de oven en start het vuur op tot 250 ° C (240 graden).
Begin met het roosteren van de aardappelen en wanneer ze goudbruin zijn, roer ze om de witte kanten naar boven te brengen en duw tegen de zijkant van de pan om ruimte te maken in het midden voor de kip.
Als al het water is verdampt en de aardappelen aan de pan beginnen te kleven, voeg dan 130 liter meer toe.
Voeg de kip toe, met de borstzijde naar beneden en giet alle sappen die zich in de kom hebben verzameld.
Keer terug naar de zeer hete oven en rooster tot de kip goudbruin is.
Draai om, met de borst naar boven en blijf roosteren tot de kip bijna net zo goudbruin is aan de andere kant.
Op dit punt, zet ik de oven uit - open het niet - en laat de kip nog 0,5 uur per uur in. Ik vind het leuk om te denken dat ik op deze manier energie kan besparen, maar het kookt ook de kip mooi.
Al met al zou ik zeggen vanaf het moment dat je de aardappelen in de koude oven hebt gelegd en wanneer je de kip verwijdert om te snijden nadat je 0,5 uur per uur in de oven hebt gestaan, hebben we het over 2 uur.
Serveer met pan-sappen.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Griekse citroen-kip met aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

(Ik voeg vaak ongeveer 1 theelepel van verkruimelde, gedroogde rozemarijn aan de aardappelen en 0,5