Griekse groene bonensalade met feta en tomaten

Name: Griekse groene bonensalade met feta en tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 3 tomaten, gehakt; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels witte balsamicoazijn; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 sjalot, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 57 gram verkruimelde fetakaas

Deze slaboonensalade wordt gemaakt met feta-kaas en tomaten en is één van mijn favoriete salades voor een picknick of een barbecue. Ik maak dit bedrag voor 2 of 3 mensen, maar u kunt het recept gemakkelijk verdubbelen of verviervoudigen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot lichtgezouten water aan de kook en kook bonen tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Goed uitdunnen. Combineer groene bonen en tomaten in een grote kom
Roer de olijfolie, witte balsamico azijn, zout en peper in een kleine kom. Voeg sjalotten, peterselie en knoflook toe. Giet de dressing over bonen en tomaten en mix. Mix in verkruimelde fetakaas. Laat 20 minuten staan voordat je het serveert.