Orzo en tomatensalade met feta-kaas

Name: orzo en tomatensalade met feta-kaas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte orzo pasta; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpit groene olijven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in stukjes gesneden fetakaas; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 3 eetlepels gehakte verse dille; 1 rijpe tomaat, gehakt; 60 liter olijfolie van eerste persing; 30 liter citroensap; zout en peper naar smaak

Een koude pastasalade met orzo, groene olijven, feta-kaas, peterselie, dille, tomaat, olijfolie en citroensap. Als je geen verse kruiden hebt, gebruik dan 1 theelepel gedroogd. Als persoonlijke chef kan ik je laten weten dat mijn klanten van dit gerecht houden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook orzo gedurende 8 tot 10 minuten, of tot al dente; afvoeren en afspoelen met koud water.
Als orzo afgekoeld is, breng het over naar een middelgrote kom en meng er de olijven, feta-kaas, peterselie, dille en tomaat in. Roer in een kleine kom olie en citroensap. Giet over de pasta en meng goed. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak. Chill voor het serveren.