Griekse held

Name: Griekse held
Total time: 15 min
Ingredients: HUMMUS:; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zout; 2 middelgrote zoete rode paprika's, in dunne reepjes gesneden; BELEGD BROODJE:; 1 brood (227 gram) ongesneden Frans brood; 2 middelgrote zoete rode paprika's, in dunne reepjes gesneden; 1/2 middelgrote komkommer, in plakjes; 2 kleine tomaten, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die een dun gesneden rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte olijven gevuld met pimiento; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte olijven gevuld met pimiento; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 4 slabladeren

Margaret Wilson uit Hemet, Californië, maakt een sandwich in Griekse stijl door een brood te strooien met hummus, groenten, kruiden en fetakaas. Met veel tuinverse smaken en een stevige boonensmaak die proteïnen verpakt, maakt deze gestapelde onderzeeër een bevredigende ervaring maaltijd-in-one.

Ingrediënten

Bereiding

Voor hummus, in een keukenmachine, het citroensap, olie en bonen combineren; dek af en verwerk tot een gladde massa. Roer de knoflook, oregano, zout en peper erdoor.
Snijd brood in de helft horizontaal. Haal de onderste helft voorzichtig uit, laat een 0,5-inch schaal over. Spreid hummus in de schil. Leg met de rode paprika, komkommer, tomaten, ui, olijven, kaas en sla. Vervang de broodtop. Snijd in vieren porties.