Thaise pinda pasta

Name: Thaise pinda pasta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 170 gram ongekookte volkoren spaghetti; 2 theelepels koolzaadolie; 1 pakje (284 gram) verse sugar snaps, gesneden en diagonaal in dunne reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met julienned wortels (ongeveer 227 gram); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kip; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Thaise pindasaus; 1 middelgrote komkommer, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in plakjes gesneden; Gehakte verse koriander, optioneel

Deze prachtige pasta in Bangkok-stijl is al vele jaren een trouwe standby-partij en krijgt altijd veel lof. Voor een drankje, we verhogen het en doen het vooruit. - Susan Ten Pas, Myrtle Creek, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, olie op middelhoog vuur. Voeg erwten en wortels toe; roerbakken 6-8 minuten of tot ze knapperig zijn. Voeg kip, pindasaus en spaghetti toe; warmte door, gooien om te combineren.
Overbrengen naar een serveerschaal. Top met komkommer en, indien gewenst, koriander