Groene bonen met pijnboompitten botersaus

snijd de stoom af van 400 gram verse sperziebonen (gebruik vers ingevroren als het buiten het seizoen valt).

Breng in een middelgrote sauspan water aan de kook. Plaats groene bonen in de zeef van het gaas en stoom ze (moet helemaal warm zijn, terwijl de verse groente in de tuin blijft).

terwijl de bonen stomen, smelt u de boter in de bakpan. als de boter licht gekarameliseerd is (net lichtbruin verkleurend), voeg dan pijnboompitten toe.

bak noten tot boter de gewenste hoeveelheid gekarameliseerde kleur. (Ik vind het goed gekarameliseerd, sommige mensen doen dat niet.).

als je saus een beetje dikker wilt, roer dan gewoon een centimeter pijlwortel in. Wees hier voorzichtig mee, want het kost niet veel.

snij kersentomaten in vieren.

bord groene bonen allemaal in één richting, lepel een beetje saus over het midden van de bonen, leg er een stuk gesneden cherrytomaat bovenop.

vormt een aantrekkelijke aanvulling op elke maaltijd.