Groene bonen met smokey bacon vinaigrette

Name: groene bonen met smokey bacon vinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram verse groene bonen, bijgesneden; 200 gram gerookt spek, in centimeters gesneden; 1 gele ui, dun gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse bladpeterselie

Zoete spekvinaigrette streelt liefdevol groene bonen.Ontdek deze combinatie tijdens het Thanksgiving-diner toen een fles spekvinaigrette op mijn bord werd neergezet. Het resultaat was heerlijk.Ik wil graag een beetje Cheddar toevoegen.Bacon, groene bonen en Cheddar gaat gewoon echt goed samen voor mij.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een ijsbad door een grote pot met ijs en water te vullen; opzij zetten.
Breng een pot met licht gezouten water aan de kook.Kook de sperziebonen in het kokende water tot ze zacht en toch knapperig zijn, ongeveer 3 minuten; Laat de sperziebonen onmiddellijk in het ijsbad vallen om te voorkomen dat ze verder koken. Doe het zaad en zet het opzij.
Kook het spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de uien toe aan de spek en ga door met koken totdat de uien beginnen te karamelliseren en goudbruin worden, 7 tot 10 minuten. Voeg de groene bonen, rode wijnazijn en suiker toe; kook en roer tot de suiker is opgelost, 2 tot 3 minuten.