Groene boon blauwe kaassalade

Name: groene boon blauwe kaassalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met vers gesneden sperziebonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die ontpit rijpe olijven bevat, in de lengte gehalveerd; 2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Dit recept kreeg de eerste keer dat ik het jaren geleden serveerde een blijvertje van de hele familie. Ik houd ervan de bonen en de kruiden in de ochtend of zelfs de dag ervoor bij elkaar te zetten, en voeg dan de blauwe kaas toe vlak voordat ik deze salade serveer.- Donna Cline, Pensacola, Florida

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met vers gesneden sperziebonen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimelde blauwe kaas
Een kop met een inhoud van
130 ml die ontpit rijpe olijven bevat, in de lengte gehalveerd

2 eetlepels olijfolie
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Bereiding

Plaats de groene bonen in een kleine pan en bedek met water. Aan de kook brengen. Kook, onbedekt, gedurende 8-10 minuten of tot ze knapperig zijn; afvoer. Plaats de bonen in een kom; koel tot gekoeld
Voeg de blauwe kaas, olijven, olie, zout en peper toe; gooi zachtjes om te coaten. Koel tot het serveren.