Groene boon braadpan met pompoenpit crumble (eet schoon voor thanksgiving)

Name: groene boon braadpan met pompoenpit crumble (eet schoon voor thanksgiving)
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel zeezout; 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 2 theelepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (227 gram) pakket baby portobello-champignons, gesteeld en grof gehakt; zout naar smaak; 1/2 theelepel gemalen witte peper, of naar smaak, verdeeld; 2 eetlepels wit volkoren meel (zoals King Arthur®); 2 eetlepels volle melk (zoals Natural by Nature®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met volkoren pankobroodkruimels; 2 theelepels extra vierge olijfolie

Ik bedacht dit 'eet schone' recept van gezonde groene boonpan voor het Thanksgiving-artikel in het tijdschrift Natural Health met behulp van het superfood van Dr.Oz.Het superfood in dit gerecht is pompoenpitten. Wat betreft de boon van de groene boon, hoewel het altijd een hit was in onze familie, besef ik dat er twee soorten mensen zijn; mensen die van groene boon braadpan houden, en degenen die dat niet doen. Zoals voor mij, zelfs voordat ik enthousiast werd over eten en koken, was ik nooit een bijzonder enthousiaste fan van champignonsoep gedumpt bovenop groene bonen.Garneer met hele pompoenpitten .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een bakblik van een centimeter glas in.
Vul een grote kom met koud water en ijs om een ijsbad te maken.
Vul een grote pan met water en voeg 1 eetlepel zout toe; breng aan de kook. Voeg groene bonen toe; kook tot het gaar is, 5 tot 6 minuten. Buik de bonen in een vergiet en plons ze onmiddellijk in het ijsbad.Drain opnieuw.Pak droog met een theedoek of papieren handdoeken.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; bak gedurende 1 minuut.Voeg champignons toe; bak zacht tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng een seizoen met zout en witte peper.Verwijder van het vuur.Gooi in de gekookte sperziebonen.Verplaats het mengsel naar de bakpan.
Verwarm 1 eetlepel olie en bloem in de koekenpan op middelhoog vuur.Kook, voortdurend zwevend, tot het geheel is opgenomen, ongeveer 1 minuut. Voeg langzaam melk toe, kloppend tot de roux romig en glad is, ongeveer 2 minuten. Breng een seizoen met zout en witte peper . Voeg roux toe aan de pan en gooi het mengsel van groene bonen en champignons erin.
Combineer pompoenpitten, broodkruimels en 2 theelepels olie in een keukenmachine. Strooi ongeveer 10 keer tot de grond. Breng een seizoen met zout; pulseer nog een keer. Top groen-boon-paddenstoelenmengsel met het gepulseerde pompoenzaadmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 10 minuten.