Chef-kok john's knoflook en gember bok choy

Name: chef-kok john's knoflook en gember bok choy
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 kleine hoofden bok choy, gehakt; 6 druppels geroosterde sesamolie, of meer naar smaak; 1 rode paprika, in plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel geraspte verse gember; 0,5 theelepel rode pepervlokken (optioneel); 1 eetlepel sojasaus; 6 druppels geroosterde sesamolie, of meer naar smaak

Bok choy is om vele redenen een geweldige groente; het is goedkoop, het duurt ongeveer 3 minuten om te koken, het heeft een mooie subtiele zoete smaak, en het zit natuurlijk boordevol voedingswaarde.

Ingrediënten

Bereiding

Trim de onderkant van de hoofden van de jongen. Knip de bladeren af van de stengels. Snijd de stelen in brokken van de centimeter. Verzamel grote bladeren en snij in tweeën.
Verwarm plantaardige olie op een hoog vuur.Saute bok choy stengels en paprika in hete olie tot ze net beginnen te verzachten, ongeveer 1 minuut.
Roer knoflook, gember en rode pepervlokken door het paksoi mengsel; bak tot knoflook en gember geurig zijn, ongeveer 1 minuut langer.
Roer paksoi bladeren, sojasaus en sesamolie door het paksoi mengsel; bak zacht totdat de bladeren heldergroen zijn en beginnen te verzachten, ongeveer 1 minuut langer.