Groene chilie kip enchiladas

Spuit een antiaanbakpan met kookspray. Bak de ui een paar minuten op middelhoog vuur aan. Voeg jalapeno en knoflook toe en bak nog een paar minuten. Voeg toe aan kip, groene chilipeper, zwarte bonen, komijn, zout en ongeveer 0,25 c enchilada saus en warmte voor een paar minuten.

Spuit 8 "bakblik met kookspray en voeg een kleine hoeveelheid enchilada-saus toe aan de pan. Vul elke tortilla met ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat van het vulmengsel. Blijf stevig en plaats in de bakpan. Giet de resterende enchilada saus over de bovenkant en bestrooi met kaas. Spuit de onderkant van een stuk aluminiumfolie met kookspray. Bedek de bakpan met de folie en bak @ 350 gedurende 20-25 minuten.