Groente en fruit varkensvlees

Ik had appels die ik moest gebruiken en een blikje zuurkool in mijn kast en ging vandaar. Een beetje anders, heerlijk en zo gemakkelijk. De zuurkool, appels en bruine suiker geven de karbonades een zoetzure smaak.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg karbonades toe en bruin goed. Top met appelschijfjes.
Meng ondertussen in een middelgrote kom de zuurkool, suiker en ui en mix alles bij elkaar. Verdikt een beetje met maizena. Plaats dit mengsel over de koteletten en appels en breng op smaak met peper.
Zet het vuur laag tot matig laag. Bekleed de koekenpan en kook alles 15 tot 20 minuten of tot de hapjes gaar zijn.