Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Philacooks
Grootmoedersterke rundvleesstoofpot
Dit is mijn bijgewerkte, gedocumenteerde versie van de overheerlijke rundvleesstoofpot van mijn oma - die zorgde ervoor dat ik door de koude Ottawa-winters op de universiteit ging en altijd een bron van troost was.Nu probeer ik de gunst terug te geven! Het is echt een "gooi in wat je ook hebt" recept, dus veel plezier ermee.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Ronde steaks van 425 gram
- 1 koffielepel koosjer zout
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 grote ui
- 3 grote worteltjes
- 9 selderieribben
- 5 cremini-paddenstoelen
- 1 1/2 grote rode paprika
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met gehakte bloemkool
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte groene bonen
- 4 teentjes knoflook
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 koffielepel koosjer zout
- 5 rode nieuwe aardappelen, gehalveerd of 5 rode nieuwe aardappelen, in vieren gedeeld
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1/2 liter rundvleesbouillon
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1 theelepel cacaopoeder
- 1 theelepel piment
- 1/4 theelepel komijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprika
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel natriumarme sojasaus
- 3 eetlepels ketchup
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met daarin verse erwten of een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin ingevroren erwten
- 3 1/2 eetlepels Signature Secrets culinair verdikkingsmiddel
Bereiding
-
Kaas de biefstuk en breng op smaak met zout en peper.
-
Verhit 1 eetlepel olie in een grote, zware pot (ik gebruikte geëmailleerd gietijzer).
-
Voeg de biefstuk toe en bruin aan alle kanten. Verwijderen op een bord.
-
Voeg de resterende olijfolie toe en breng op temperatuur, voeg vervolgens de ui, wortels, selderij, champignons en paprika toe.
-
Laat al roerend 15 minuten koken, tot ze zacht worden.
-
Voeg de bloemkool, bonen, knoflook, verse tomaten, mais en aardappelen toe en roer in centimeters.
-
Giet de in blokjes gesneden tomaten en bouillon erbij en roer het zout, cacao, piment, komijn, tijm, paprika, Worcestershire, sojasaus, ketchup en tomatenpuree erdoor.
-
Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en voeg het rundvlees toe.
-
Gedeeltelijk afdekken en koken, roer om het uur of zo, gedurende 3 uur.
-
Bedek de pot volledig en kook, roer om het uur of zo, gedurende 3 uur.
-
Roer de erwten en Veloutine erdoor, breng het aan de kook en kook tot het verdikt is.
-
Proef en voeg zout en peper toe als dat nodig is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, wortels, aardappelen, peterselie schoongemaakt vastgebonden met touwtje, suiker, citroenpeper, kaneel, koriander, courgette dobbelstenen, gegokte artisjok, bonen, yoghurt,libanese stijl plantaardige ragout -
50 minStovenolie-, teentjes knoflook, ui, komijn, oregano, aardappelen, courgette, quinoa, plantaardige bouillon kippenbouillon, Chipotle, tomaten, maïs, zout peper, citroen,quinoa-stoofpot -
495 minStovenbonen, Kielbasa Poolse worst, tomaten, ui, water, baai, teentje knoflook, oregano, komijn, peper,crock pot kielbasa garbanzo stoofpot -
75 minStoventeentjes knoflook, ui, olie-, venkel verwees vaak naar Anijs, wine only what you would drink!, aardappelen, venkel verwees vaak naar Anijs, tomaten, rozemarijn theezeefje, oranje, saffron generous!, fooi haaienfilet visfilet, mosselsap, zout peper,de Italiaanse visstoofpot van moosewood
Ik vond het geweldig