Grote oma's rabarberroomtaart

Name: grote oma's rabarberroomtaart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ongebakken taartbodem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijn gesneden verse rabarber; 6 eetlepels suiker; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 3 eiwitten; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels bloem; 3 eiwitten; 6 eetlepels suiker

Ingrediënten

1 ongebakken taartbodem
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met fijn gesneden verse rabarber
6 eetlepels suiker
Een beker met een inhoud van
130 ml die de helft en een half bevat
3 eiwitten

1/2 theelepel zout
2 eetlepels bloem
3 eiwitten
6 eetlepels suiker

Bereiding

Meng de eieren en room.
Voeg suiker, zout en bloem toe.
Voeg de in blokjes gesneden rabarber toe in ongebakken taartkorst.
Giet het eimengsel over rabarber.
Bak 10 minuten op 400 graden.
Zet het vuur lager tot 350 graden en bak nog eens 45 minuten.
Klop het eiwit op tot de pieken zich vormen.
Voeg suiker toe.
Voeg meringue mengsel afdichting taart en bak extra 5-10 minuten - tot lichtbruin.
Koel en geniet.