Mijl-hoge karamel appeltaart

Vier kilo appels gaan in deze torenhoge taart - maar je hoeft er geen een te schillen. Snijd het fruit in plakjes en stapel het op. Warme karamelsaus besprenkeld bovenop zorgt voor extra zoetheid.

Verwarm de oven voor op 475 ° F.
Meng in een grote kom boter en kaneel; voeg appels toe en schud voorzichtig om te coaten.
Verdeel de appels gelijkmatig in een bakpapier met perkamentpapier of folie, grote braadpan of bakpannen van twee centimeter.
Rooster (een pan per keer bij gebruik van bakblikken) 10 tot 13 centimeter van het vuur gedurende 7 tot 10 minuten of tot de appels bruin beginnen te worden aan de randen, en eenmaal halverwege keren.
Koele appels in de pan (en). Verminder hitte tot 375 ° F.
Bereid gebak of laat gekoeld gebak op kamertemperatuur staan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Lijn centimeter taartplaat met de helft van het deeg (een diepe).
In zeer grote kom bruine suiker, bloem en zout samenroeren.
Voeg appelschijfjes en eventuele sappen toe; roer om te coaten.
Overzetten naar taartplaat met gebak.
Snijd de bovenste korst af tegen de rand van de taartplaat.
Vouw de bovenste deegrand onder het onderste deeg; krimprand.
Borstel top met mengsel van losgeklopt ei en water.
Bedek de rand van de taart met folie om overborstelen te voorkomen.
Plaats op de middelste plank in de oven; plaats folie bekleed bakplaat op lagere rek onder taart.
Bak 30 minuten; verwijder de folie van de taart. Bak nog 35 tot 40 minuten langer of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling bruisend is.
Verwijderen naar een rooster.
Terwijl het warm is, besprenkel met een beetje van de toplaag van de karamel.
Koel volledig.
Serveer met de resterende topping.