Watermeloen chiffon taart

Name: watermeloen chiffon taart
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 graham cracker crumb crust (winkel gekocht of zelfgemaakt); 1,5 liter watermeloen (zaden zijn prima); suiker van banketbakkers, tot stof; 2 eetlepels ongezoete gelatine (aka, twee enveloppen); 1 eetlepel vers limoensap of 1 eetlepel citroensap; 2 grote eiwitten, bij kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die koude zware room bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die slagroom bevat; suiker van banketbakkers, tot stof; suiker van banketbakkers, tot stof; slagroom (zelfgemaakte of winkel gekocht)

Deze vederlichte chiffon taart heeft de subtiele, maar onderscheidende smaak van watermeloen; zo goed als het zou moeten, omdat er bijna drie kopjes watermeloen sap in de vulling zitten. Dat sap is verdikt met gelatine en dan vermengd met slagroom en geklopt eiwit om de vulling te geven die luchtige chiffon textuur waar we allemaal van houden. De taart maakt een weelderig zomerdessert voor elke bijeenkomst van vrienden of familie. Het ziet er cool uit gegarneerd met watermeloenballen, maar garneer niet tot het laatste moment om ophoping van sap op de platen te voorkomen. Dit recept wordt het beste gemaakt tijdens het hoogtepunt van het watermeloenseizoen. Koken tijd is koelkasttijd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een middelgrote kom en een stel kloppers in de koelkast om te koelen.
Bak de taartkorst volgens de aanwijzingen en laat afkoelen; Koel tot klaar voor gebruik.
Meng de watermeloen en kristalsuiker in een zeer grote kom; gebruik een aardappelstamper en pureer tot het mengsel gedurende 15 minuten behoorlijk opzij is gezet.
Laat het mengsel na 3,75 minuten door een zeef lekken, bewaar bijna 1/2 ¾ liter van het watermeloen sap en gooi dan pulp en zaden weg.
Doe een kwart kopje van het sap in een middelgrote kom en strooi er de gelatine overheen; zet opzij voor 3 tot 4 minuten om op te lossen.
Verwarm een halve kopje sap in een kleine steelpan op middelhoog vuur (of in de magnetron) tot het bijna kookt; klop het hete sap in de opgeloste gelatine.
Giet het resterende 1/2 liter watermeloen sap in een grote kom en roer het gelatine-watermeloen sap mengsel; roer het limoensap erdoor; plaats in de koelkast.
Met behulp van een elektrische mixer, sla de eiwitten in een middelgrote kom tot zich stijve pieken vormen; opzij zetten; schone en droge kloppers;
Met behulp van de gekoelde middelgrote kom en de gekoelde kloppers, sla de zware room met de mixer tot het zachte pieken houdt; voeg de suiker van de banketbakker toe en sla tot een glad en stijf maar niet korrelig; de koelkast.
Wanneer het mengsel van watermeloenensap steviger begint te worden, voeg dan ongeveer een kwart van de slagroom toe en klop met de elektrische mixer tot een glad mengsel.
Voeg de geklopte eiwitten toe en de resterende slagroom en vouw ze voorzichtig in met een grote rubberen spatel; gebruik zo nodig een garde - heel kort - om het mengsel glad te strijken en eventuele grote klodders wit of slagroom te verbreken;
Giet de vulling in de afgekoelde taartschaal; schudden om te vestigen; dek af met losse tenten aluminiumfolie en koel gedurende ten minste 4 uur, bij voorkeur 's nachts.
Om te serveren, garneer je elke plak met een suikerstroop van suikers, en voeg je desnoods een klodder slagroom toe.

Blogs die misschien interessant zijn

13 wetenschappelijk bewezen voordelen van nootmuskaat

kaneel kruidnagel en diabetes

top 10 gezondheidsvoordelen van zaatar

is koken met sojaolie slecht voor uw gezondheid

de voordelen van ceylon cinnamon

Ik vond het geweldig

Watermeloen chiffon taart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies