Gruenkohl (boerenkool) met pinkel

Name: gruenkohl (boerenkool) met pinkel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (796 ml) kan boerenkool; 1 theelepel zout (naar smaak); Gerookt spek van 400 gram (geen plakjes - koop een stuk gerookt spek uit een delicatessenzaak); 2 uien, in blokjes gesneden; 1/4 liter rundvleesbouillon; Gerookt spek van 400 gram (geen plakjes - koop een stuk gerookt spek uit een delicatessenzaak); 1 grote aardappel; 1 theelepel zout (naar smaak); 1/4 theelepel peper (naar smaak); 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 4 gerookte varkenskarbonades (Kassler) of 4 kleine rookworst (Pinkel of een andere meer zoute)

Ik vond dit recept op Gruenkohl is een traditioneel recept uit Noord-Duitsland rond de Oldenburg, Bremen, Osnabrück, Oost-Frisia gebied.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de spekdruppels in een grote pan.
Voeg uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg boerenkool en bak voor een paar minuten.
Voeg zout, bouillon en gerookte bacon toe.
Bedek de pan en verwarm het mengsel op matig vuur gedurende 5 minuten (niet langer koken).
Voeg de geraspte aardappel toe en bak een paar minuten tot hij dikker is geworden.
Verwijder bacon en houd warm.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Leg de gerookte varkenskarbonades en/of worstjes op het boerenkoolmengsel en laat het 15 minuten op laag sudderen.
Snijd het spek en leg de boerenkool, het vlees en het spek op een schaal.
Kan worden geserveerd met gekookte aardappelen of homefries.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gruenkohl (boerenkool) met pinkel

Ik vond dit recept op Gruenkohl is een traditioneel recept uit Noord-Duitsland rond de Oldenburg, Bremen, Osnabrück, Oost-Frisia gebied.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies