Halve stad garnalen en grutten

Name: halve stad garnalen en grutten
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml met grits (NIET instant); 1 liter water; 1/2 theelepel zout; 200 gram andouille-worst, in kleine blokjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die boursin-kaaspasta bevat; vers gemalen zwarte peper; 2 -3 eetlepels verse gehakte peterselie; 400 gram gepelde garnalen, staart erop; 1 eetlepel zeevruchten kruiden (uw favoriete merk); 1/2 witte ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat

Dit is mijn copycatrecept van mijn favoriete brunchitem bij chef-kok Robert St. John's Crescent City Grill. Garnalen en grits zijn een redelijk klassiek zuiders gerecht, en dit is naar mijn mening de definitieve creoolse versie. Andouille en Boursin zijn mogelijk niet overal verkrijgbaar . Om Andouille te helpen vervangen, is het een pittige rookworst en Boursin is een zachte smeerkaas met knoflooksmaak. Als je een ongelukkige ziel bent die op een plek zonder grits leeft, is polenta een acceptabele substitutie.

Ingrediënten

Bereiding

Voor Grits :.
Bak worst in een middelgrote pan tot net heet, en wat olie wordt vrijgegeven.
Voeg water toe, breng aan de kook, voeg zout en korrels toe.Kook tot het dik en zacht is.
Roer de smeerkaas erdoor tot deze erdoorheen smelt. Voeg peterselie toe en pas smaak naar smaak aan.
Voor Shrimp :.
Royaal strooi garnalen met zeevruchtenkruiden. Ik gebruik Chef Paul's, maar gebruik wat je toevallig lekker vindt.
Smelt boter in een koekepan met anti-aanbaklaag, voeg ui en peper toe en kook zacht tot de ui doorschijnend is.
Voeg knoflook toe en kook nog een paar minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg garnalen en wijn toe en kook tot ze mooi roze zijn, maar nog steeds zacht.
Serveren:.
Giet de grutten in ondiepe kommen, bedek ze met garnalen en besprenkel met de boter en wijn in de pan. Je kunt het met wat meer peterselie of groene uien bedekken als je wilt. Traditioneel zouden we dit serveren met een frisse groene salade en mimosa's voor een speciale brunch.

Blogs die misschien interessant zijn

gewichtsverlies hoe belangrijk is ontbijten

trainen op een lege maag is het veilig

bietensap voor hoge bloeddruk werkt het

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

Ik vond het geweldig

Halve stad garnalen en grutten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies