Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Halve stad garnalen en grutten
 
 
4 PortiesPTM25 min

Halve stad garnalen en grutten


Dit is mijn copycatrecept van mijn favoriete brunchitem bij chef-kok Robert St. John's Crescent City Grill. Garnalen en grits zijn een redelijk klassiek zuiders gerecht, en dit is naar mijn mening de definitieve creoolse versie. Andouille en Boursin zijn mogelijk niet overal verkrijgbaar . Om Andouille te helpen vervangen, is het een pittige rookworst en Boursin is een zachte smeerkaas met knoflooksmaak. Als je een ongelukkige ziel bent die op een plek zonder grits leeft, is polenta een acceptabele substitutie.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor Grits :.
  2. Bak worst in een middelgrote pan tot net heet, en wat olie wordt vrijgegeven.
  3. Voeg water toe, breng aan de kook, voeg zout en korrels toe.Kook tot het dik en zacht is.
  4. Roer de smeerkaas erdoor tot deze erdoorheen smelt. Voeg peterselie toe en pas smaak naar smaak aan.
  5. Voor Shrimp :.
  6. Royaal strooi garnalen met zeevruchtenkruiden. Ik gebruik Chef Paul's, maar gebruik wat je toevallig lekker vindt.
  7. Smelt boter in een koekepan met anti-aanbaklaag, voeg ui en peper toe en kook zacht tot de ui doorschijnend is.
  8. Voeg knoflook toe en kook nog een paar minuten, onder voortdurend roeren.
  9. Voeg garnalen en wijn toe en kook tot ze mooi roze zijn, maar nog steeds zacht.
  10. Serveren:.
  11. Giet de grutten in ondiepe kommen, bedek ze met garnalen en besprenkel met de boter en wijn in de pan. Je kunt het met wat meer peterselie of groene uien bedekken als je wilt. Traditioneel zouden we dit serveren met een frisse groene salade en mimosa's voor een speciale brunch.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407