Ham, brie, marmelade en rucola geperst broodje

Verspreid twee sneetjes brood met 1 theelepel mosterd. Verdeel elk stuk brood met 3 sneetjes Brie, 4 plakhammen en een paar gemalen verse zwarte peper. Spreid elk van de overgebleven sneetjes brood uit met 1 eetlepel marmelade en plaats elke schijf marmelade-side-down op de top van de sandwich.

Bestrijk beide zijden van elke sandwich met olijfolie. Leg de broodjes in een panini-grill op hoog en kook tot het brood goudbruin is en de kaas is gesmolten, ongeveer 5 minuten (afhankelijk van uw machine). Wanneer u klaar bent met koken, verwijdert u de bovenkant van elke sandwich en leg op een kopje met een inhoud van 60 ml met rucola bovenop. Soes brood terug naar beneden op de rucola, in tweeën gesneden en warm serveren.