Ham cake-ettes

Name: ham cake-ettes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte gekookte ham; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met koude aardappelpuree; 3 groene uien, fijngehakt; 1 ei; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pankobroodkruimels, verdeeld; 130 liter plantaardige olie om te braden of indien nodig

Paasei verandert in een perfecte combinatie van pannenkoeken en kroketten voor een leuke manier om wat van de restjes op te eten. Bewaar met een honing mosterd saus of een verscheidenheid aan chutneys. Appelmoes is ook een leuke aanvulling.

Ingrediënten

Bereiding

Meng ham, aardappelpuree, groene uien, ei, Dijon-mosterd, dille-onkruid, zout, zwarte peper en 60 liter pankobroodkruimels samen in een kom tot alles goed gecombineerd is. Als het mengsel te vochtig is om bij elkaar te blijven, meng dan een extra 60 liter kruimels.
Plaats resterende panko-kruimels in een ondiepe schaal.
Schep ongeveer 80 liter van het mengsel en vorm in een bal; lichtjes af in een pasteitje. Druk op beide zijden van de patty in de panko kruimels; tap losse kruimels af. Herhaal met het resterende mengsel.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het erg warm is; paneer 2 of 3 pasteitjes per keer in de hete olie tot ze goudbruin zijn aan elke kant, 3 tot 4 minuten per kant.