Ham en mushroom burger (geen broodje brood)

Meng 254 extra vierge olijfolie met knoflook en een centimeter zout en peper en wrijf de mix over de binnenkant van elke paddenstoel.

Plaats de champignons met de dop naar beneden in een antikleef-prypaan met 2 eetlepels olie motregende tussen de champignons en bak ze gedurende 5 tot 10 minuten, waarbij alleen de dopzijde wordt ingekookt (NIET "KOOK DE GOLFZIJDE").

Laat ze rusten met het deksel op de pan, zodat ze zacht en zacht stomen en koel genoeg zijn om te verwerken. Leg een champignonkap op een schaal en kneed/vouw er 2 plakjes ham in, 2 basilicumbladeren, 1 plak kaas en dan opnieuw 2 plakjes ham, 2 basilicum, 1 kaas - 2 lagen in totaal, plaats dan de tweede paddestoel bovenop en zet vast met een touwtje en herhaal met andere 3 of maak een lopende band en doe alle 4 tegelijk.

De hamburgers kunnen van tevoren worden bereid (1 of 2 dagen) en vervolgens gedurende 10-15 minuten bij 175C bakken om ze warm te houden en ze warm te serveren - we eten ze met een mes en vork, maar de kinderen houden ervan hun handen te gebruiken.