Ham en veggie crêpe kebab

Plaats courgette, pompoen en paprika in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg voldoende Italiaanse dressing toe om groenten te coaten. Spuit zoveel mogelijk lucht uit. Verzegelde zak en koelruimte, minstens 1 uur.

Meng melk, eieren, bloem, 1,5 theelepel olie en zout in een blender. Verwerking tot een glad beslag. Bedek en koel het beslag gedurende 1 uur.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk ze met de resterende olie. Giet 60 liter crêpebeslag in de pan; kantel om het oppervlak van de pan volledig te coaten. Bak, eenmaal draaiend, tot goudbruin, 4 tot 5 minuten. Laat de crêpe rusten op een schoon oppervlak tot deze koel aanvoelt. Herhaal met het resterende beslag.

Snij pannenkoeken in repen van ongeveer 2,5 tot 5 centimeter breed.

Verwarm een ​​grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Bak courgette, pompoen, paprika en ham tot de groenten zacht maar stevig zijn tot de beet en ham een ​​binnentemperatuur bereikt van ten minste 70 graden (71 graden Celsius), 8 tot 10 graden minuten. Snijd ham in hapklare stukjes.

Stapel pannenkoeken, ham, courgette, squash, paprika's, ananas en tomaten op spiesjes op elke gewenste manier.