Ham met botjes op de barbecue met honing-boter glazuur

Mijn man wilde onlangs een bot in ham en met mijn keuken was ik tussen de 80 en 90. Ik wilde de oven niet opwarmen. Ik kon veel recepten voor steaks vinden, maar heel weinig voor heel of been in ham. Ik combineerde wat ik gevonden en kwam met dit.

Laat je rookchips weken in water. Zet ze in een pan, ofwel die met je BBQ of een metalen taartvorm is meegeleverd, plaats ze aan de hete kant van de grill. Om een warme kant en een koude kant te maken, verwarm je slechts 1-2 branders of zet al je houtskool aan een kant van de grill. Verwarm je grill op 325 ° F.
Leg de met botten ingevette ham met de snijzijde naar beneden op de koude kant van de grill.Verplaats een vleesthermometer zonder het bot aan te raken.Kook tot je vleesthermometer 145 ° F (het is goed om eroverheen te gaan).
Bereid ondertussen je glazuur voor.
In een glazen maatbeker of magnetronbestendige schaal mengeling Honing, maïssiroop en boter. Magnetron 30 seconden op hoog vuur. Mix goed. Magnetron opnieuw gebruiken, indien nodig.
Wanneer je vleesthermometer 145 ° F aangeeft, begin je je ham te glazuren. Blijf 10 minuten koken om de 2-3 minuten, je hebt mogelijk glazuur overgelaten.
Verwijder ham van BBQ en laat rusten voor 10 minuten alvorens te snijden. Na het snijden motregen extra glans over plakjes voor toegevoegde aroma's.