Ham n kaas pannenkoeken

Name: ham n kaas pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 80 liter koud water; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus 2 tot 3 eetlepels 2% melk, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 groot ei; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1/8 theelepel zout; EXTRA INGREDIËNTEN (voor 4 gevulde crêpes):; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 4 dunne plakjes deli ham; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas

Deze dunne pannenkoeken van Marion Lowery in Medford, Oregon zijn eenvoudig te bevriezen en te ontdooien, dus je kookt een batch, bereid net genoeg voor twee en bewaar de rest voor een andere keer.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het water, 80 liter melk, bloem, ei, boter en zout in een blender; dek af en verwerk tot een gladde massa. Laat het minstens 30 minuten nakoken; roer. Voeg resterende melk toe als het beslag te dik is
Verwarm een licht ingevette 8-inch. voeg ongeveer 3 eetlepels beslag toe. Zet de pan op en kantel hem om de bodem gelijkmatig te bekleden. Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15-20 seconden langer. Herhaal met het resterende beslag, vette koekenpan indien nodig. Stop vier pannenkoeken met waspapier tussenin; dekken en bevriezen gedurende maximaal 3 maanden
Verspreid mosterd over de resterende pannenkoeken; top elk met ham en kaas. Rol stevig op. Plaats in een 8-in. vierkante ovenschaal bekleed met kookspray. Bak, onbedekt, op 375 ° tot het 10-14 minuten heet is.
Om ingevroren pannenkoeken te gebruiken: ontdooi ongeveer 2 uur in de koelkast. Vul en bak zoals aangegeven.